du 5 au 11 mai 2026
« Cette semaine, l'agneau de pré-salé arrive direct du Mont-Saint-Michel. »
Elle change chaque semaine — selon les arrivages, le marché et l'envie du chef.
Maquereau de Port-en-Bessin pêché le matin même, pomme granny, sarrasin torréfié.
Asperges blanches d'Yves chez Tourlaville, jaune coulant, sablé au sarrasin.
Cresson de la Vire, lard de Vire fumé maison.
Carré d'agneau du Mont, légumes racines de Marie-Claire, jus monté au cidre brut.
Sole de la baie de Granville, beurre demi-sel Bordier, grenailles à la fleur de sel.
Poireaux du jardin de Marie-Claire, vinaigrette aux noix, comté Saint-Antoine.
Pommes de Marin, pâte feuilletée maison, glace au calvados Domaine Dupont.
Riz de Camargue, lait Bordier, caramel au beurre demi-sel.
Chocolat 70 % Valrhona, fleur de sel.
Au choix
Entrée + plat OU plat + dessert
Servie : mardi, mercredi, jeudi, vendredi
Entrée + plat + dessert + verre de vin
Servie : mardi, mercredi, jeudi, vendredi, samedi
Carte susceptible d'évoluer selon les arrivages. Pour toute allergie ou régime particulier, prévenez-nous au moment de la réservation.